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Chuleta de cerdo en salsa

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Receta deChuleta de cerdo en salsa

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Receta enviada por marsan
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Descripción de la receta Chuleta de cerdo en salsa

Una riquísima receta de chuletas en salsa de vino tinto, hierbas olorosas y mostaza a la antigua. Aromas y sabores para una carne al horno deliciosa.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 1 persona

Dificultad Fácil

Enviada el 01 Enero de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Chuleta de cerdo en salsa?

  • 2 chuletas de carne de cerdo
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vinagre de vino tinto
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 chorreón de aceite de oliva
  • 1 chorreón de vino tinto
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Chuleta de cerdo en salsa?


Prepararemos un aderezo en el que dejaremos adobar la carne para las chuletas de cerdo en salsa. En un recipiente con fondo acomodamos las chuletas sin que se amontonen. Reservamos.

En el vaso de la batidora echamos la mostaza, el laurel, el vinagre, el tomillo, aceite de oliva, un poco de sal y pimienta al gusto.

Trituramos todos estos ingredientes para el adobado y rociamos con el resultado las chuletas, hasta que queden cubiertas. Dejamos que la carne para la chuleta de cerdo en salsa repose durante un par de horitas.

Transcurrido ese tiempo, sacamos las chuletas y las sellamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorada por todas partes, pero sin hacer por dentro, las colocamos en una fuente para hornear y rociamos con un poco del adobo. Dejamos hornear, a 200ºC, durante media hora.

Mientras, pondremos un cazo al fuego con el azúcar moreno y un poco de vino tinto. Dejamos reducir hasta conseguir una especie de sirope de vino tinto con el que serviremos la chuleta de cerdo en salsa.


Foto orientativa: adactio



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